【オープニング 大放出セール】 フィリップ・コンティチシーニ 新品レシピ本 洋書

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フィリップ・コンティチシーニ 新品レシピ本Philippe Conticini, Sensations
The Last Whole Earth Catalog ホールアースカタログ

DRIFT Magazine Volume 2 : Tokyo
新品未開封、シュリンクも付いたままです
フィリップ・コンティチシーニ 新品レシピ本

プリズマビジョンタロットL
出版社‎La Martiniere Saveurs
ORT Stage 6-12(106冊) 6-9DD24冊含む 最高品質
言語‎フランス語
VERSACE Men Without Ties 写真集
ISBN-10‎2732453943
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ISBN-13‎978-2732453941
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寸法‎23.5 x 4.3 x 29.4 cm
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複数購入の場合は送料分をお値引きします。

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商品の状態新品、未使用

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フィリップ・コンティチシーニ 新品レシピ本Philippe Conticini, Sensations新品未開封、シュリンクも付いたままです出版社‎La Martiniere Saveurs 言語‎フランス語ISBN-10‎2732453943ISBN-13‎978-2732453941寸法‎23.5 x 4.3 x 29.4 cmパティスリーだけでなく料理への造詣も深く、Patissier de l'annéeや国家功労勲章のシュヴァリエにも選ばれるなどパティスリー界の進展に大きく寄与しているPhilippe Conticini フィリップ・コンティチシーニ。 透明なガラス製の器に料理やデザートを詰めたヴェリーヌを発明した人物としてもその名を残しており、現在はLa pâtisserie des rêves ラ・パティスリー・デ・レーヴの設立者兼パティシエとして世界各国にお店を展開している。 この書籍はその彼のパティスリーに関するサヴォアフェールが288点のレシピと共に細かく解説されている。チャプターがbasique / chocolatée / croustillante / épicée / fraicheur / fruitée et acidulée / gourmandise / légèreté / moelleuse et fondanteという一風変わった分け方になっているのも面白い。基礎の基礎からクラシックなもの、ヴェリーヌやガトー、ヴィエノワズリーまで非常に幅広い内容が載っている。Amazonでは¥27,840-(海外発送便で時間もかかります)複数購入の場合は送料分をお値引きします。

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